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टेरेस फार्मिंग की आवश्यकता क्यों है?
क्या आप जानते हैं कि टेरेस फार्मिंग क्यों ज़रूरी है? क्या हम जो फल और सब्ज़ियाँ ताज़ा खाते हैं, वे वाकई हमारे लिए पौष्टिक हैं? शायद नहीं, लेकिन हम इन फलों और सब्ज़ियों को सेहतमंद मानकर खा रहे हैं। क्योंकि हमारे पास इतना समय ही नहीं है कि हम यह जान सकें कि सब्ज़ियाँ और फल कहाँ से आते हैं और कैसे उगाए जाते हैं? जब तक ये खेत से हमारे घर आते हैं, तब तक इन सब्ज़ियों के कई पोषक तत्व खत्म हो चुके होते हैं और ये ताज़ी नहीं होतीं।
अब आप कहेंगे, हम खुद सब्ज़ियाँ नहीं उगा सकते, क्योंकि हमारे पास न तो ज़्यादा समय है और न ही जगह। लेकिन आज हम आपको एक ऐसे जोड़े के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्होंने लगभग चार सालों से अपने इस्तेमाल के लिए घर पर ही सब्ज़ियाँ उगाना शुरू किया है। हम बात कर रहे हैं सूरत के एक दंपत्ति, डॉ. केउरी और परेश शाह की।
सीढ़ीनुमा खेती के लाभ
ऐसा नहीं है कि उनके पास ज़्यादा समय था। उन्होंने अपनी व्यस्त दिनचर्या से समय निकाला और आज वे 30 से ज़्यादा तरह की सब्ज़ियाँ और 10 से ज़्यादा फल उगा रहे हैं, साथ ही काली मिर्च, इलायची, हल्दी, लहसुन जैसी जड़ी-बूटियाँ भी उगा रहे हैं।
डॉ. केयूरी एक बाल रोग विशेषज्ञ हैं और उनके पति डॉ. परेश एक सर्जन हैं। वे रोज़ सुबह काम पर जाने से पहले पौधों की देखभाल करते हैं और उनके साथ समय बिताते हैं। डॉ. केयूरी कहते हैं, "इन पौधों की वजह से घर की छत पर एक खूबसूरत इकोसिस्टम बन गया है। कई पक्षी, तितलियाँ और मधुमक्खियाँ यहाँ आने लगी हैं। यह बगीचा हमें न सिर्फ़ ताज़ी सब्ज़ियाँ देता है, बल्कि प्रकृति के करीब होने का एहसास भी देता है, जो शहर में मिलना बहुत मुश्किल है।"
छत पर बहुस्तरीय खेती करें
इस डॉक्टर दंपत्ति का क्लिनिक भी उनके घर में ही है। उनका घर पहली मंजिल पर है और वे ऊपर लगभग 400 वर्ग फुट की छत पर बागवानी करते हैं। चूँकि उनके घर पर सूरज की रोशनी ठीक से नहीं आती, इसलिए उन्होंने छत पर बागवानी शुरू कर दी। छत पर बागवानी करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए।
छत पर भार ज़्यादा न बढ़े, इसलिए उन्होंने क्यारियाँ बनाईं और उसमें लगभग एक फुट मिट्टी डालकर पौधे लगाने शुरू कर दिए। डॉ. केउरी कहते हैं, "हमें बागवानी का इतना शौक था कि हम हमेशा कुछ न कुछ पौधे ज़रूर लगाते थे। लगभग चार साल पहले, जब हमें एहसास हुआ कि छत पर सब्ज़ियाँ उगाई जा सकती हैं, तो हमने टेरेस फ़ार्मिंग का कोर्स किया। ताकि हम सही जानकारी और बेहतर तरीकों से टेरेस फ़ार्मिंग कर सकें।"
उन्होंने कई परतों में पौधे लगाए हैं। ज़मीन के नीचे सबसे पहले हल्दी, गाजर, आलू, मूली, चुकंदर आदि पौधे लगाए गए हैं। फिर पत्तेदार सब्ज़ियाँ जैसे पालक, धनिया, पुदीना, मेथी और सरसों आदि ज़मीन को ढँक रही हैं। तीसरी परत में थोड़े बड़े पौधे जैसे टमाटर, शिमला मिर्च, बैंगन, भिंडी, मिर्च आदि लगाए गए हैं। छत पर कई बेलें भी हैं, जिनमें लौकी, तुरई जैसी सब्ज़ियाँ उगी हैं। आखिरी परत में सिंगापुर चेरी, अनार, सीताफल, चीकू आदि कई फलदार पेड़ लगाए गए हैं।
सही सीढ़ीनुमा कृषि तकनीकों का उपयोग
चूँकि दोनों को पौधों से लगाव है, इसलिए वे हमेशा नए-नए प्रयोग करते रहते हैं। साथ ही, ज़्यादा से ज़्यादा पौधों की जानकारी लेते रहते हैं, ताकि उत्पादकता अच्छी रहे। डॉ. केउरी कहते हैं, "हमने क्यारियों में थोड़ी-थोड़ी दूरी पर मक्का और ज्वार के पौधे लगाए हैं। ये पौधे दूसरे पौधों को कीटों से बचाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, तुलसी और तुलसी जैसे तेज़ खुशबू वाले पौधे भी कीटों से बचाते हैं।"
छत पर पौधे इस तरह लगाए जाते हैं कि एक पौधा दूसरे पौधे को बढ़ने में मदद करता है। वह कहती हैं कि इसे कंपेनियन प्लांटिंग कहते हैं। मूली और मेथी की तरह, हल्दी के पौधे भी तुरई के साथ लगाने से उत्पादकता बढ़ती है। इस तरह, कंपेनियन पौधों की एक पूरी सूची है, जिसके अनुसार छत पर पौधे लगाए गए हैं। उनकी छत पर सोलर पैनल भी लगे हैं। उन्होंने सोलर पैनल के नीचे ऐसे पौधे लगाए हैं जिन्हें कम धूप की ज़रूरत होती है।
घर पर बना जैविक खाद
जैविक खाद छत पर खेती का एक अहम हिस्सा है। चूँकि उन्होंने सेहत को ध्यान में रखते हुए इस तरह ताज़ी सब्ज़ियाँ उगाना शुरू किया था, इसलिए वे बागवानी में किसी भी तरह के रसायन या कीटनाशक का इस्तेमाल नहीं करते। वे अपने रसोई के कचरे से घर पर ही बेहतरीन खाद तैयार करते हैं। डॉ. केउरी बताते हैं, "खाद बनाना बहुत आसान है और इससे पर्यावरण को प्रदूषित होने से भी बचाया जा सकता है। अब हमारे घर से कोई भी जैविक कचरा नहीं जाता, बल्कि यह मेरे पौधों के लिए भोजन बन जाता है। आप भी अपने घर की छत पर वर्मीकॉम पोस्ट बेड की मदद से जैविक खाद तैयार कर सकते हैं, जानें जैविक खाद बनाने की विधि।"
सिंचाई
छत पर खेती में पेड़-पौधों की सिंचाई के लिए यदि आप स्मार्ट सिंचाई प्रणाली जैसे ड्रिप सिंचाई, रेन पाइप सिंचाई आदि का उपयोग करते हैं तो पौधों की वृद्धि और उत्पादकता दोनों बढ़ती है।
पिछले साल ही उन्होंने अपनी छत की वाटरप्रूफिंग भी करवाई है। वह समय-समय पर नए-नए प्रयोग करते रहते हैं। डॉ. केउरी कहते हैं, "हमने छत पर काली मिर्च और इलायची के पौधे भी लगाए हैं। पौधे अच्छी तरह बढ़ रहे हैं और हमें उम्मीद है कि जल्द ही उनमें फूल भी आ जाएँगे।"
बागवानी के अपने जुनून की बदौलत आज वे ताज़े फल और सब्ज़ियाँ खा पा रहे हैं। आपको भी अपनी जगह और समय के हिसाब से कुछ उगाने की कोशिश करनी चाहिए। डॉ. केउरी कहते हैं, "एक बार जब आप अपने घर में उगाई सब्ज़ियाँ खाना शुरू कर देंगे, तो आपको बाज़ार के फलों और सब्ज़ियों का स्वाद पसंद नहीं आएगा।"
